1. 白金酱和红酱是什么？
白金酱和红酱是烹饪中常用的两种酱汁，可以用来搭配不同的食材，增加美味度。白金酱又称奶油酱、白汁，是一种奶油、面粉、白酒和牛奶等原材料混合制成的酱汁，呈白色或浅黄色，质地柔嫩，口感浓郁。红酱又称番茄酱，是在西餐和弥散于全球分布的餐饮文化中,一种普遍使用的调味汁，主料是番茄和各种辅料，中酸味，甜味，味道鲜美，色彩艳丽。
2. 两种酱汁的售价
在购买白金酱和红酱时，售价会因不同的品牌、原材料质量、容量和销售地点等因素而有所不同。
以白金酱为例，常见的品牌有Knorr、西红柿牛奶酱等，售价在10-30元不等。其中，Knorr白金酱的价格较为平均，市面上一般售价在13元左右，而西红柿牛奶酱的售价则较为昂贵，一般在20元以上。
对于红酱，与白金酱不同的是，红酱的品牌更为丰富。市面上常见的品牌有味好美、同花顺、梅森等，售价通常在5-30元不等。其中，梅森番茄酱保健包的售价最高，达到30元以上，而味好美番茄沙司的售价则最低，仅在5-10元左右。
3. 不同品牌的白金酱和红酱的口感和用途也不同
不同品牌的白金酱和红酱在原材料的选择、比例和烹制方式等方面也有所不同，因此它们的口感和用途也各有特点。
以白金酱为例，Knorr白金酱由于蛋白质含量高，口感浓厚，适合搭配烤肉、烤面筋、烤鱼等。在烤制的过程中，白金酱的浓稠质地能够牢牢地包裹住食材，使得食材的口感更加柔嫩鲜美，营养更加均衡。而西红柿牛奶酱则是由于原材料中添加了番茄酱与牛奶，口感酸甜适中，适合搭配黄油煎饼、肉末千层面等。
对于红酱而言，味好美番茄沙司因甜度较低，更适合搭配炸鸡、炸鱼等，味道较为清爽。而梅森番茄酱保健包则适合作为减脂餐的酱料选择，可以搭配生菜沙拉等健康精致的食物。
4. 如何选择白金酱和红酱
综上所述，选择白金酱和红酱时应根据自己的口味和需要来选择不同品牌的产品。如果注重美食的口感，可以选择口感较为浓郁的Knorr白金酱和番茄味较浓的同花顺番茄酱；如果注重健康和营养，可以选择比较健康的梅森番茄酱保健包和味好美番茄沙司。
此外，购买时还需要注意产品的保质期和生产日期，不要购买已经过期或质量存在问题的产品。对于一些高端品牌的产品，售价相对较高，但是质量有保障，可以适当选择。
